Fermentering - Shane Peterson, Søren Ejlersen & Ditte Ingemann

Fermentering

By Shane Peterson, Søren Ejlersen & Ditte Ingemann

  • Release Date: 2015-11-06
  • Genre: Methods
  • Size: 21.09 MB

Alternative Downloads

Server Link Speed
Mirror [#1] Fermentering.pdf 49,413 KB/Sec
Mirror [#2] Fermentering.pdf 40,952 KB/Sec
Mirror [#3] Fermentering.pdf 48,177 KB/Sec

Description

Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken. I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter. 

Vi guider dig i gang med den klassiske SAUERKRAUT, den spicy koreanske KIMCHI og den læskende te-drik KOMBUCHA. Vi videreudvikler på klassikerne og opdaterer dem til velsmagende vidundere, der giver helt nye smagsdimensioner i dit køkken. 

Bliv klog på KRAUT, KIMCHI og KOMBUCHA, lad dig inspirere af de urgamle konserveringsmetoder og find ind til din indre fermentør, mens du masserer en kraut, fylder hylderne i dit fadebur og lader tiden arbejde for dig og de fermenterede sager. Resultatet er både livgivende, styrkende og smagseksplosivt.

keyboard_arrow_up